ハクビシンのモモ肉を焼いていきます。
焼く前に醤油、酒、塩、コショウで下味をつけておきます。
味が染み込む間に七輪に火をおこしておきます。
そして焼いていきます。
いい感じに焼けてきました。
出来上がり！ うまそ〜！
| 感想 | うまいぞ〜！
ハクビシン肉の本来の味がわかると思ってバーベキューにしてみました。 独特の香りがしますね〜。臭いわけではないです。牛や豚もそれぞれの香りがありますが、それのハクビシン版です。 肉質はモモ部分だからか筋肉質ですね。味は鴨みたいな、野鳥的な味がしました（どんな味だ！？）。 |
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